... قرار دارد. کینوا و آمارانت هم دو نوع دیگر از شبه غلات هستند.. گندم سیاه مانند سایر شبه غلات، فاقد گلوتن است و بنابراین مناسب افرادی است که نمی‌توانند گلوتن را تحمل کنند.. گندم سیاه چه مزایایی داره؟....
گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می گردد.. 80% پروتیین. غذای ابزیان. قوامدهندگی. جهت اطلاعات بیشتر تماس بگیرید